Πρωτεΐνη: Σύμμαχος στην άσκηση και τη σωστή διατροφή – Πώς βοηθά τον οργανισμό

Πρωτεΐνη: Σύμμαχος στην άσκηση και τη σωστή διατροφή – Πώς βοηθά τον οργανισμό

 Κατερίνα Θεοδωροπούλου

  |  26.10.2021 | 17:08

Από τις πρώτες λέξεις που μας λένε οι διατροφολόγοι και οι γυμναστές όταν ξεκινάμε τη διαδικασία διατροφής και άσκησης είναι η πρωτεΐνη. Την εκθειάζουν για τον σπουδαίο ρόλο που παίζει στον οργανισμό και το σώμα, κάτι με το οποίο συμφωνεί και ο καταξιωμένος διαιτολόγος-διατροφολόγος Στέφανος Δημητριάδης. Στις περισσότερες διατροφές, η πρωτεΐνη είναι ένα συστατικό το […]

Από τις πρώτες λέξεις που μας λένε οι διατροφολόγοι και οι γυμναστές όταν ξεκινάμε τη διαδικασία διατροφής και άσκησης είναι η πρωτεΐνη. Την εκθειάζουν για τον σπουδαίο ρόλο που παίζει στον οργανισμό και το σώμα, κάτι με το οποίο συμφωνεί και ο καταξιωμένος διαιτολόγος-διατροφολόγος Στέφανος Δημητριάδης.


Στις περισσότερες διατροφές, η πρωτεΐνη είναι ένα συστατικό το οποίο υπάρχει σε αυξημένη ποσότητα. Αυτό συμβαίνει γιατί έχει αρκετά μεγαλύτερο βαθμό κορεσμού, συγκριτικά με τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, λίπος) με αποτέλεσμα να μας κρατάει χορτάτους για περισσότερο χρονικό διάστημα και τελικώς να προσλαμβάνουμε λιγότερες θερμίδες. Επίσης, αυξάνει το μεταβολισμό σε μεγαλύτερο βαθμό, καθώς συμβάλλει στη διατήρηση/αύξηση του μυϊκού ιστού και αυξάνει τη θερμογένεση που παράγεται λόγω της τροφής. Κάτι που την κάνει «αναντικατάστατη» στο κομμάτι της άσκησης.

Ποια είναι η επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης ανά ημέρα ενός υγειούς ενήλικα που αθλείται συστηματικά;

Η ποσότητα της πρωτεΐνης που απαιτείται να προσλαμβάνουμε είναι τουλάχιστον 1,2 γρ./κιλό σωματικού βάρους/ημέρα. Άρα, ένας ενήλικας 70 κιλών πρέπει να προσλαμβάνει ημερησίως τουλάχιστον 90 γραμμάρια ώστε να διατηρεί όλες τις λειτουργίες του σώματος φυσιολογικές. Οι ανάγκες αυξάνονται σημαντικά (μέχρι και 2.0 γρ./κιλό σωματικού βάρους) ανάλογα την άσκηση και τις ημερήσιες θερμίδες που προσλαμβάνει το άτομο αυτό.

Ποιο χρονικό διάστημα της ημέρας είναι το πιο σημαντικό ώστε να τρώω τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη;

Ο Στέφανος Δημητριάδης εξηγεί ότι μετά από μια προπόνηση, ο οργανισμός, ως ερέθισμα από την άσκηση, αξιοποιεί σε πολύ μεγάλο βαθμό την πρωτεΐνη που προσλαμβάνει από τα τρόφιμα, ώστε να συνθέσει τον μυϊκό ιστό και να αναπληρώσει τις απώλειές του ταχύτερα και αποτελεσματικότερα. Το γεύμα θα πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε 30 – 90 λεπτά μετά την άσκηση, ώστε να επωφεληθούμε στο μέγιστο από τη διαδικασία αυτή.

Γιατί το ψωμί Καραμολέγκος Protein είναι σύμμαχος;

Mε άλευρα από λιναρόσπορο, φάβα και βρώμη (και τα τρία αυτά στοιχεία είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες), το ψωμί για τοστ Καραμολέγκος Protein περιέχει 9,6 γρ. πρωτεΐνης ανά δύο φέτες, αλλά και χαμηλό ποσοστό υδατανθράκων. Έτσι, προσφέρει, σε όλους όσοι αθλούνται ή ζουν μια έντονη και απαιτητική καθημερινότητα, την απαραίτητη δύναμη και ενέργεια για κάθε ώρα της ημέρας. H πρωτεΐνη που περιέχει, βοηθά, για όλους τους προαναφερθέντες λόγους, συν φυσικά ότι φέρνει μεγαλύτερο κορεσμό (που σημαίνει ότι αισθανόμαστε χορτάτοι).

EXTRA TIP για όσους ακολουθούν vegan διατροφή
Για να βεβαιωθείτε ότι προσλαμβάνετε όλα τα αμινοξέα μέσα από μια χορτοφαγική διατροφή, προσπαθήστε να καταναλώνετε ποικιλία φυτικών τροφίμων πλούσιων σε πρωτεΐνη όπως φάβα, λιναρόσπορο, βρώμη και φυσικά ψωμί για τοστ Καραμολέγκος Protein.

Γευστική πρόταση – Ενεργειακό Σνακ Πριν τη προπόνηση

Ιδανικό γλυκό σνακ-γεύμα για ασκούμενο/αθλητή αντοχής για πριν/ή και μετά τη προπόνηση, παρέχει την απαραίτητη πρωτεΐνη που απαιτείται για τη προπόνηση παράλληλα με τους υδατάνθρακες που αυξάνουν τη μυϊκή αντοχή. Η αναλογία σχεδόν βρίσκεται 3:1 (Υδατάνθρακας: Πρωτεΐνη) που είναι η πιο σημαντική για την μυϊκή αποκατάσταση μετά από έντονη προπόνηση.

Υλικά
• 2 φέτες ψωμί Τοστ Καραμολέγκος Protein
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυστικοβούτυρο
• 1 μικρή μπανάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι chia
• 1 κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορος
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Κανέλα

Διαδικασία

• Ψιλοκόβουμε τα φρούτα σε φέτες.
• Απλώνουμε το φυστικοβούτυρο και το μέλι στις φέτες του ψωμιού.
• Στρώνουμε τις φέτες των φρούτων και απλώνουμε τους σπόρους.
• Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μπανάνα με μήλα και blueberries ή σταφίδες.

Διατροφική Αξία

• Ενέργεια (kcal) 305
• Πρωτεΐνες (γρ.) 13,55
• Υδατάνθρακες (γρ.) 39
• Σάκχαρα (γρ.) 15,9
• Λίπος (γρ.) 10,6
• Κορεσμένα λιπαρά (γρ.) 2,3
• Φυτικές Ίνες (γρ.) 7,7

Χαρακτηριστικά συνταγής

• Ισορροπημένο σνακ-γεύμα
• Υψηλότερης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και σάκχαρα
• Υψηλό σε μαγνήσιο→ ενισχύει το μυϊκό σύστημα και το καρδιαγγειακό
• Υψηλό Φώσφορο→ ενισχύει την υγεία των οστών
• Υψηλό Κάλιο→ ενισχύει τη Καλή λειτουργία καρδιάς, αγγείων και μυών
• Υψηλό σε ωφέλιμα Ω-6 λιπαρά οξέα→ ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα καθώς επίσης και μεταβολισμό
• Υψηλό σε φυτικές Ίνες → ενισχύει την υγεία και τη καλή λειτουργία του εντέρου, αυξάνει το κορεσμό.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ NEA

Χορτοφαγική διατροφή: 10+1 τροφές που θα κάνουν την καθημερινότητά σας γευστικότερη

Η χορτοφαγία, δηλαδή η αποχή από την κατανάλωση κρέατος και ψαριών γίνεται ολοένα και συχνότερα τρόπος ζωής πολλών ατόμων στη χώρα μας. Συχνά δημιουργείται το διατροφικό δίλημμα αν, με τη συγκεκριμένη διατροφή, ο οργανισμός στερείται πολύτιμα στοιχεία ή μπορεί να είναι πλήρης σε θρεπτικά συστατικά. Η απάντηση είναι ότι μπορεί, καθώς υπάρχουν τρόφιμα φυτικής προέλευσης, […]

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

05.11.2021 | 14:07

Ράγισμα στο πλευρό ο Μουνάφο

Ο Μουνάφο που αποχώρησε τραυματίας από τον αγωνιστικό χώρο των Ζωσιμάδων με χτύπημα στο πλευρό υπέστη ράγισμα, όπως έδειξε η ακτινογραφία.

Παναγιώτης Αποστολόπουλος

01.11.2021 | 00:37

«Ο Μελισσανίδης απείλησε τηλεφωνικά τον Καρυπίδη ότι θα τον βάλει σε αναπηρικό καροτσάκι»

Ο Άρης με ανακοίνωσή του καταγγέλλει ότι σε τηλεφωνική επικοινωνία που είχε ο Θόδωρος Καρυπίδης με τον Δημήτρη Μελισσανίδη.

Παναγιώτης Αποστολόπουλος

01.11.2021 | 00:19

Ασύλληπτο γκολ από τον μυθικό Ζλάταν με απευθείας φάουλ [vds]

Με ένα απίθανο φάουλ ο Ζλάταν Ιμπραΐμοβιτς άνοιξε το σκορ για τη Μίλαν στο 25ο λεπτό του ντέρμπι με τη Ρόμα.

Παναγιώτης Αποστολόπουλος

31.10.2021 | 23:58